Artikel YANITA SELLY MERISTIKA, S.Kom(Dinas Pangan) 14 Desember 2016 16:51:05 WIB

---

Bahan dendeng:

300 gr	Daun marunggai
2 siung	Bawang putih
½ sdt	Ketumbar
1 ruas	Jahe
½ sdt	Garam
1 sdm	Maizena
1 sdm	Tepung tapioca
4 sdm	Minyak untuk menggoreng

Bahan cabe goreng:

5 buah	Cabe merah
1 siung	Bawang putih
4 siung	Bawang merah
½ sdt	Garam
½ sdt	Gula
2 sdm	Minyak goreng

 

Cara membuat :

1. Dendeng: Siram daun marunggai dengan air panas ± 2 menit lalu tiriskan. Giling semua bumbu lalu camprkan dengan daun marunggai dan tambahkan tepung. Aduk rata, pipihkan dalam loyang lalu kukus. Setelah dingin potong-potong lalu goreng sampai kering dengan api kecil.
2. Cabe goreng : Semua bahan ditumbuk kasar, lalu tumis dengan minyak sampai harum., tambahkan garam dan gula
3. Sajikan dendeng dengan cabe goreng.

 

Nilai gizi :

-          Energi : 738,63 kkal

-          Protein : 9,9 gr

• DENDENG BELUT
• RENDANG RUNTIAH/SUIR MAMI
• RUMAH POHON DI HUTAN NAGARI SUNGAI BULUH
• DENDENG BALADO